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虾皮奶酪卷
虾皮奶酪卷的做法步骤
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1准备好原料：鸡蛋、虾皮、奶酪、香葱。 -
2鸡蛋磕入碗中，调入几粒盐和少许温水搅散，奶酪切成丁，香葱切成末。
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3不粘煎锅里加入少许黄油小火融化。
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4倒入一半蛋液。
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5加入一半虾皮和奶酪，撒入香葱。
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6加入一半奶酪丁，煎至蛋液基本凝固。
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7用铲子从锅子斜口的那头开始，依次卷起。
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8盛入碗中即可。
小窍门
【虾皮小知识】虾皮的营养价值相当丰富，它的含钙量之高可谓是补钙食品的冠军，素有“钙库“之称，是物美价廉的补钙佳品。老人、孩子、孕妇都特别适合食用。
虾皮分成但干虾皮和咸虾皮，两者完全不在一个起点，建议食用无盐的淡干虾皮。关于虾皮的挑选也有很多值得注意的地方：
1：看色泽：新鲜的虾皮，色泽透亮、虾眼齐全、虾身饱满，虾的尾部有鲜艳的红点。
2：闻气味：新鲜的虾皮，闻起来是一股大海的清香气息，没有异味，而时间过久或者是变质的虾皮，闻起来有股“尿素”的味道。
3：品味道：新鲜的虾皮，入口松软、味道鲜美。
虾皮分成但干虾皮和咸虾皮，两者完全不在一个起点，建议食用无盐的淡干虾皮。关于虾皮的挑选也有很多值得注意的地方：
1：看色泽：新鲜的虾皮，色泽透亮、虾眼齐全、虾身饱满，虾的尾部有鲜艳的红点。
2：闻气味：新鲜的虾皮，闻起来是一股大海的清香气息，没有异味，而时间过久或者是变质的虾皮，闻起来有股“尿素”的味道。
3：品味道：新鲜的虾皮，入口松软、味道鲜美。
