手机访问
黄金山药条
黄金山药条的做法步骤
-
1准备好原材料； -
2在咸蛋黄中加入点料酒；
-
3将咸蛋黄和山药放入锅中蒸熟；
-
4蒸熟的山药去皮后切成长条；
-
5蒸熟的咸蛋黄用勺碾压成泥；
-
6烧热锅，放少许油，将咸蛋黄倒入翻炒；
-
7直至咸蛋黄起小小的泡泡；
-
8下入山药条；
-
9翻炒均匀，让咸蛋黄均匀的裹在山药条上；
-
10装入盘中。
小窍门
1.铁棍山药可以选择先去皮蒸，也可以蒸后再去皮，后者能避免接触后手发痒；
2.咸蛋黄加入点料酒蒸能去腥，蒸时加盖避免水汽滴入；蒸熟后用勺碾成泥；
3.烧热锅，加入油炒咸蛋黄末，直到微微起小泡后下入山药条，再翻炒均匀，让蛋黄均匀的裹在山药条表面即可，无须加任何调味料。
2.咸蛋黄加入点料酒蒸能去腥，蒸时加盖避免水汽滴入；蒸熟后用勺碾成泥；
3.烧热锅，加入油炒咸蛋黄末，直到微微起小泡后下入山药条，再翻炒均匀，让蛋黄均匀的裹在山药条表面即可，无须加任何调味料。
