手机访问
回锅肉
回锅肉的做法步骤
-
1食材备齐。生姜去皮切片，青红尖椒洗净切丝，大蒜苗（大蒜叶）洗净切段； -
2五花肉随冷水入锅，锅中依次加入料酒、花椒、姜片。煮开后转中火，煮8分钟左右至五花肉约七八分熟时，捞起放凉；
-
3五花肉切成薄片；
-
4锅中入少量油，直接下五花肉煸炒；
-
5五花肉煸炒出油后，加入豆瓣酱；
-
6再加入适量白糖翻炒均匀；
-
7接着放入青红尖椒丝煸炒；
-
8最后下大蒜苗（大蒜叶）；
-
9炒至大蒜苗（大蒜叶）刚刚断生即可装盘。
小窍门
1、五花肉切的薄一些口感较好，不会腻。
2、大蒜苗一定最后下，以刚断生口感最好。
2、大蒜苗一定最后下，以刚断生口感最好。
