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清明吃艾粄
清明吃艾粄的做法步骤
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1大叶艾、糯米粉、粘米粉、花生米、黑芝麻、白砂糖。 -
2把炒好的花生、芝麻分别捣碎，作里馅。
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3把糯米粉和粘米粉合起来拌均匀。
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4艾叶灼过水后放进搅拌机里加水稍微打碎即可。
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5把艾糊趁热倒进粉里，揉搓成面团。
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6取一个大小适中的面团搓圆。
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7和手掌把面团按扁后再均匀捏开，包进一汤匙的里馅后封口。
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8因为没有木模具，只有用做西点的模具了。
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9把包好里馅的艾团按进模具，敲出来就成这样了，模具要摸点油才好脱
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10蒸15分钟后就成了。
小窍门
蒸好的艾粄不能马上拿起，要放凉后，才好拿出，要不然会破皮的。
