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红丝绒纸杯蛋糕---家庭简易版
红丝绒纸杯蛋糕的做法步骤
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1软化黄油加白砂糖倒入大容器中，先用手持电动打蛋器低速将白砂糖搅入黄油，再用中高速打发，直到黄油颜色变浅，变得蓬松。 -
2加入鸡蛋搅打均匀。
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3加入酸奶搅拌均匀，加入香草精搅匀。
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4面粉、可可粉、红曲粉、小苏打、盐混合过筛，加入步骤3中。
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5用橡皮刮刀混合均匀。
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6将面糊平均分配倒入模具中，不超过模具的2/3。
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7放入预热好的烤箱中，175℃，烤22-24分钟。中途12分钟时180度调转烤盘，使受热均匀。用竹签扎蛋糕中间，取出时无蛋液附着，干净为蛋糕烤好。
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8烤熟的蛋糕取出先在模具中冷却5分钟，再移到烤网上直至完全冷却。
小窍门
1.酸奶和鸡蛋最好室温，以免水油分离。
2.没有红曲粉可以用食用红色素替代。
2.没有红曲粉可以用食用红色素替代。
