1、烙饼的面和的适当软一点，和好后盖起来放一会
2、精盐的量酌情放就可以
3、各家饼铛的功率不一样，烙制的时间按实际情况掌握
4、没有饼铛，用平底锅也一样。
5、油不能放得太少，少了饼发硬不香不酥
6、如果用的是平底锅，火候不能过大，焦糊了影响色香味的色。