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胡萝卜烧牛腩

胡萝卜烧牛腩的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩 500克
胡萝卜 2个

辅料

红酒 3勺
花椒 20克
黄豆酱 3勺
老抽 3勺
葱姜蒜 3个

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

胡萝卜烧牛腩的做法步骤

1
牛肉洗净切小块，冷水下锅放生姜、花椒煮出血水后捞出
2
锅中放油，小火，放入花椒，熬花椒油，出香味后捞出花椒，放入葱姜蒜煸炒片刻后放入牛肉
3
转大火，浇上红酒煸炒，稍后放入黄豆酱、老抽，煸炒片刻后放热水莫过牛肉，水开后转小火煮40分钟
4
加入少许盐，放入胡萝卜大火继续煮，收干水分撒点小葱即可出锅

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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