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香椿炒春笋的做法

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感谢美食天下,给了金龙鱼的试用。我家也一直使用金龙鱼的产品,感觉大牌子的还是值得信任的。我曾经看过一个电视报道,就是关于金龙鱼花生油的压榨的整个流程的介绍,但是那个挑选花生米和消毒所花费的人力和使用的设备,就不是一般的小厂家能做到的。金龙鱼的油有很多种,其中香芝麻油也是我爱用的,凉拌菜或者炒菜尤其提味。今天用香油炒了香椿,然后给春笋提味,哈哈,清香鲜美哦。

食材明细

主料
辅料
  • 金龙鱼香芝麻油 适量
  • 2g

香椿炒春笋的做法步骤

  • 香椿炒春笋的做法步骤:1
    1
    新鲜的春笋
  • 香椿炒春笋的做法步骤:2
    2
    选春笋要选截面部分白嫩新鲜,节距离小的,这样的笋新鲜脆嫩。
  • 香椿炒春笋的做法步骤:3
    3
    把笋去皮,分成笋尖和根部两部分
  • 香椿炒春笋的做法步骤:4
    4
    这个菜只用笋尖,纵向切片
  • 香椿炒春笋的做法步骤:5
    5
    淡盐水中煮10分钟左右,去掉涩味
  • 香椿炒春笋的做法步骤:6
    6
    锅中放一勺高汤,放入焯好的笋
  • 香椿炒春笋的做法步骤:7
    7
    加适量的盐
  • 香椿炒春笋的做法步骤:8
    8
    煮大约10分钟,让笋吸收高汤的味道
  • 香椿炒春笋的做法步骤:9
    9
    另起锅,加少许金龙鱼香芝麻油
  • 香椿炒春笋的做法步骤:10
    10
    香椿切末
  • 香椿炒春笋的做法步骤:11
    11
    把香椿入锅用香油炒香
  • 香椿炒春笋的做法步骤:12
    12
    倒入笋尖翻炒均匀即可出锅

小窍门

笋尖一定要纵向切,才完整漂亮
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   常见菜式   老人   春季食谱   宴客菜   晚餐  

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