油爆鱿鱼
油爆鱿鱼的做法步骤
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1鱿鱼去皮洗净 -
2在鱿鱼里侧先切坡刀在切直刀,在切成块,鱿鱼须切段 -
3青椒,洋葱切菱形块,葱姜蒜切片 -
4锅加清水烧开,淋少许料酒放两片姜,下入鱿鱼至卷起捞出放冷水中投凉,沥水 -
5调碗汁(淀粉,盐,味素,酱油水搅匀) -
6炒锅入油烧热下入葱姜蒜爆香,下入青椒,洋葱煸炒 -
7在下入鱿鱼快速煸炒均匀, -
8淋碗汁,快速翻炒均匀 -
9盛出装盘
小窍门
鱿鱼炒至时间不要过长,卷起即可









