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“无意中在超市看见有整包的面片销售,切好菱形的样子,薄薄的感觉很劲道,毫不犹豫拿了一包放进购物车,用来煮汤面或炒都可以,家里的小吃货爱吃各种面食,这点随我。如我意料之中,炒好的面片很受落,一盆面吃的一片不留,吃完还不忘问一句,妈咪:“明天还做这种面吧?””
食材明细
菜心鸡蛋炒面片的做法步骤
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煮面片的同时煎鸡蛋:热锅,放少许油,鸡蛋搅拌均匀后倒入不粘锅内煎成蛋皮。
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小窍门
火腿片本身有咸味,加上酱油已经够味了,不用再加盐烹调。细嫩的菜心翻炒几下即可,炒的时间过长会老。面片煮熟后过一下凉水吃起来更筋道,炒制时不会黏在一起。
使用的厨具:平底锅、煮锅、炒锅