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百叶包

百叶包的做法

4张图片

“百叶包以前都是妈妈做好后给我，这次自己也做了一次，不喜欢纯肉的，所以加了些白菜，也可以加些荠菜等，吃着也不腻。做好后有两种吃法，清蒸和红烧都可以哦。”

食材明细

主料

肉末 300克
白菜 100克
黑木耳 80克
百叶 16张

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
鸡蛋 1个
糖适量
葱姜适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

百叶包的做法步骤

1
肉末中放姜末、料酒、蚝油、生抽、香油拌匀
2
黑木耳、白菜、葱切末
3
百叶裁出自己喜欢的大小，用开水焯一下捞出滤干水分
4
肉末中放入黑木耳、葱、白菜、鸡蛋拌匀
5
百叶上铺上馅料
6
卷起用棉线扎好
7
锅中放点油把百叶包煎一下
8
放老抽、生抽
9
放开水
10
放盐、糖
11
等百叶包熟后收汁撒上葱花

小窍门

白菜可以先挤掉些水分。可以清蒸或红烧。这个量可以做16个。

来自美食天下飘雪厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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