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豌豆饭的做法

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很幸运得到了金龙鱼原香稻东北大米的试用,迫不及待用它做了豌豆饭,豌豆正是上市的季节,清香好吃,用它搭配香味十足的金龙鱼原香稻东北大米,清香味是够了,但是少了些油脂的香味,又用火腿和腊肉来提香,让这个饭味味道、口感都很丰富。很好吃的应季饭哦

食材明细

主料
辅料

豌豆饭的做法步骤

  • 豌豆饭的做法步骤:1
    1
    得到的金龙鱼原香稻东北大米的试用
  • 豌豆饭的做法步骤:2
    2
    取金龙鱼原香稻东北大米300克
  • 豌豆饭的做法步骤:3
    3
    用水浸泡约2小时
  • 豌豆饭的做法步骤:4
    4
    过筛滤水备用
  • 豌豆饭的做法步骤:5
    5
    火腿和腊肉个一半
  • 豌豆饭的做法步骤:6
    6
    凉水入锅,水开后煮5分钟左右,这样即好切,又起到了清洗的作用,关键是还可以去除一部分油脂
  • 豌豆饭的做法步骤:7
    7
    煮好的腊肉和火腿切成小丁备用
  • 豌豆饭的做法步骤:8
    8
    砂锅烧热后放一点油,这样防止米糊锅
  • 豌豆饭的做法步骤:9
    9
    倒入泡好的米
  • 豌豆饭的做法步骤:10
    10
    翻炒至米稍微变色
  • 豌豆饭的做法步骤:11
    11
    加适量的水,基本按平时做米饭时加水的量来控制即可
  • 豌豆饭的做法步骤:12
    12
    放入火腿腊肉丁,盖盖待煮开冒气后转小火
  • 豌豆饭的做法步骤:13
    13
    小火焖大约15分钟,里面的水分很少了
  • 豌豆饭的做法步骤:14
    14
    另起火,炒锅把豌豆稍微炒一下
  • 豌豆饭的做法步骤:15
    15
    倒入砂锅中,继续盖盖焖10分钟左右,这个时候加豌豆,做好的豌豆是绿色的。
  • 豌豆饭的做法步骤:16
    16
    焖好的豌豆饭,好香的哦
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 主食   家常菜   老人      炒饭   春季食谱   午餐   工作餐  

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