文蛤昂刺鱼汤
文蛤昂刺鱼汤的做法步骤
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1准备好食材. -
2文蛤用淡盐水浸泡半天,漂净. -
3昂刺鱼让卖家处理好,用盐揉去黏液,漂净沥干. -
4锅里油热,放入昂刺鱼, -
5两面煎透 -
6放入大半锅清水,加料酒,姜,葱。 -
7大火煮开5分钟,中火炖至鱼汤浓郁。 -
8放入文蛤,煮至壳微开. -
9放入盐煮开, -
10加胡椒粉,撒些葱花即可.
小窍门
1.炖鱼汤要用大中火。
2.鱼要煎过再炖,鱼汤才容易浓郁.
2.鱼要煎过再炖,鱼汤才容易浓郁.










