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红椒肉丝

红椒肉丝的做法

1张图片

“简简单单的菜菜哟……”

食材明细

主料

猪瘦肉 200克
红薯淀粉 适量
盐适量
葱末适量
蒜末适量

辅料

红椒 200克
植物油 适量
酱油适量
姜末适量
鸡精适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

红椒肉丝的做法步骤

1
猪瘦肉洗净，切丝。
2
将肉丝放入碗内，加入少许盐、酱油、红薯淀粉，用手抓匀后腌制15分钟左右。
3
红椒去蒂去籽后洗净，切丝。
4
炒锅加热，倒入植物油。
5
当油七八成热时，放入肉丝，快速翻炒。
6
肉丝变色后，放入葱姜蒜末，爆香。
7
放入红椒丝，继续翻炒。
8
红椒丝断生变色后，加入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀。
9
完成。

小窍门

注：猪瘦肉是腌过的，后面要注意盐不要放多哦。

来自美食天下自负一生的作品

使用的厨具：炒锅

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