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尖椒皮蛋

尖椒皮蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

皮蛋 4个
植物油 适量
盐适量
蒜末适量
醋适量

辅料

尖椒 50克
小米辣碎 适量
酱油适量
鸡精适量

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

尖椒皮蛋的做法步骤

1
皮蛋剥好，切成4瓣，摆入盘中。
2
尖椒斜切好。
3
炒锅加热，倒入植物油。
4
油热后，倒入尖椒，快速翻炒。
5
尖椒变色后，放入小米辣碎、蒜末，快速翻炒。调入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀。
6
将炒好的辣椒盛入装有皮蛋的盘中。在辣椒和皮蛋处淋上醋，吃时拌匀即可。

小窍门

醋可以多放一些，可中和辣椒的辣味和皮蛋的碱味。

来自美食天下自负一生的作品

使用的厨具：炒锅

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