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鲍汁豆腐
鲍汁豆腐的做法步骤
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1先做调味汁，把寿喜烧酱油、鲍鱼汁、白糖全部放入调料碗里，放入适量清水搅拌均匀待用； -
2豆腐一块，流水下稍微一冲洗，
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3豆腐切小块；一个鸡蛋打散，放入豆腐沾满蛋液；
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4不粘锅放少许的油，温热时放入豆腐；
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5一面煎黄后，翻面煎另一面；
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6所有的豆腐两面全部煎黄，全部放入平底锅里，到入调好的料汁；
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7汤汁与豆腐齐平，小火慢炖；
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8炖至汤汁浓稠时，撒上小香葱，即可出锅。
小窍门
鲍鱼汁是咸的且非常浓稠，寿喜烧酱油是淡口的甜酱油，无需放盐，炖好的汤汁是鲜、甜。
