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锅塌豆腐

锅塌豆腐的做法

2张图片

“做法及其简单，调味非常简单，只有盐调味，做好的豆腐确实异常鲜美。”

食材明细

主料

老豆腐 400克
鸡蛋一个

辅料

油适量
盐适量
清水少许
小香葱 一根

清淡口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

锅塌豆腐的做法步骤

1
准备豆腐、鸡蛋；
2
鸡蛋打撒在盘子中，容器一定要能平放开豆腐，豆腐放在蛋液里，两面沾满蛋液；
3
平底锅放适量的油，凉锅凉油，放入豆腐块，开小火慢煎；
4
一面煎黄后，翻面，一定不要急着翻面；
5
两面全部煎黄后，倒入清水；
6
水量与豆腐齐平即可；
7
放适量的盐，盖锅盖小火慢炖；
8
豆腐无需翻面，炖至汤汁收浓时，起锅即可；
9
装盘后撒上小香葱碎即可。

小窍门

非常简单的做法，却是非常的美味，而且还是低脂，放心食用。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：平底锅

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