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滋味肝片
滋味肝片的做法步骤
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1材料图。 -
2猪肝切薄片儿，加面粉和盐抓洗干净，淋去水份，可以借助吸水纸吸干水份。加上生抽料酒盐抓均匀。
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3坐 锅烧水，另将葱姜蒜斩碎备用。
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4水开后，将腌好的肝片下锅焯水，这里最好用大火大锅宽水，力求做到肝片下锅水保持开着的状态，忽略我这小锅吧，那天没有气儿了，只好这样子了。
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5将肝片儿出锅，放在漏勺里，用开水冲一道。之后放进碗中。
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6取一个小碗，加上调料，我用了生抽醋芝麻油芝麻油和花椒油盐和糖。
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7另起一锅，将油烹调油烧热。
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8往肝片上放上小料碎和料汁儿，
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9将烧热的油倒上，拌开就可以了。因为给女儿吃，我没有加辣椒，实际上，女儿吃过之后，我又加了辣椒油。
小窍门
1、肝片儿要切薄，清洗要足够干净，用面粉洗是一个很棒的方法。
2、焯水不要太过，这样口感才更好。
3、调味特别随意，喜欢啥就加点儿进去。
2、焯水不要太过，这样口感才更好。
3、调味特别随意，喜欢啥就加点儿进去。
