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石锅拌饭

石锅拌饭的做法

7张图片

“豆芽、芹菜、胡萝卜、菠菜、鲜蘑，简直太丰富了。如果有空再放一些牛肉丝，就更加完美了。”

食材明细

主料

米饭适量
鲜蘑适量
菠菜适量
胡萝卜 适量
豆芽适量
芹菜适量
鸡蛋 1个

辅料

韩国辣酱 适量

咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

石锅拌饭的做法步骤

1
将芹菜洗净，切成小段。
2
将鲜蘑洗净，撕成小块。
3
将胡萝卜切成细丝。
4
将菠菜洗净，切成段。
5
将豆芽去根，洗净。
6
锅中烧开水，放入鲜蘑焯一下。
7
将菠菜放入锅中，焯一下。
8
将芹菜放入锅中，焯一下。
9
将豆芽放入凉水中，水开后捞出。
10
锅中放入少许油，倒入胡萝卜丝炒一下。
11
将焖好的米饭放入石锅中。
12
将焯好的蔬菜摆在米饭上面。
13
在平底锅中煎一个鸡蛋，放在米饭上。
14
将石锅放在火上烧热，在上面撒上芝麻。

小窍门

1、煎鸡蛋时少滴几滴油就可以了。
2、胡萝卜用油炒一下，营养更容易吸收。

来自美食天下 yiniwener 的作品

使用的厨具：炒锅

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