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清蒸金针鱿鱼圈的做法

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鱿鱼的营养价值非常高,它富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分而且含量极高,但脂肪含量极低。鱿鱼的做法可多了,爆、炒、烧、烤等等。我还是更喜欢新鲜鱿鱼,所以蒸也是一个美味方法哦~

食材明细

主料
辅料

清蒸金针鱿鱼圈的做法步骤

  • 清蒸金针鱿鱼圈的做法步骤:1
    1
    准备好所需材料;
  • 清蒸金针鱿鱼圈的做法步骤:2
    2
    姜切末,蒜切末,葱白切末葱绿切段;辣椒切丝;
  • 清蒸金针鱿鱼圈的做法步骤:3
    3
    金针菇切去根部洗净;
  • 清蒸金针鱿鱼圈的做法步骤:4
    4
    鱿鱼去皮处理好后切圈;
  • 清蒸金针鱿鱼圈的做法步骤:5
    5
    锅中烧开水,放入鱿鱼稍焯一下捞出沥干;
  • 清蒸金针鱿鱼圈的做法步骤:6
    6
    小锅中加点油,放入葱姜蒜爆香后关火,再调入盐、生抽、蚝油、醋、白糖和鸡精;
  • 清蒸金针鱿鱼圈的做法步骤:7
    7
    金针菇摆在盘的下层,上面摆上鱿鱼圈;
  • 清蒸金针鱿鱼圈的做法步骤:8
    8
    把调好的料汁淋在上面;
  • 清蒸金针鱿鱼圈的做法步骤:9
    9
    等蒸锅中的水烧开后,放入大火蒸5分钟;
  • 清蒸金针鱿鱼圈的做法步骤:10
    10
    最后撒上葱丝和红椒丝,烧点热油淋在上面就可以了。

小窍门

a.鱿鱼焯水不要太久,3-5秒就可以,以保持其鲜嫩;

b.金针菇在蒸之前也可以焯一下水,随意;

c.清蒸菜的材料比较鲜,个人感觉调味清淡些味道更好。
来自 美食天下 緣豆兒 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   常见菜式   荤菜   老人   朋友聚餐   春季食谱   午餐  

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