低糖全麦长棍面包
低糖全麦长棍面包的做法步骤
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1将所有材料先液体后固体的顺序放入面包机桶里 -
2启动揉面程序,揉到能拉出筋膜 -
3盖上湿布发酵到原来的2.5倍大小 -
4取出再次揉揉,充分排气 -
5分成三部分,分别擀成长舍状 -
6卷起,搓成长条 -
7表面刷上蛋液,放入烤箱里二次发酵 -
8发酵到原来的两倍大小时,用锋利的刀斜着划上几条口,继续发酵到快2.5倍大小时,将火调到180度,上下火,16分钟 -
9出炉了,表面筛上少许糖粉
小窍门
一、此面包的方子糖量比较少,不是很甜,我出炉后在表面筛了一点点糖粉,外观和口感都加分哟;
二、烤的时间要根据自己烤箱特性来定。
二、烤的时间要根据自己烤箱特性来定。









