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凉拌小野笋

凉拌小野笋的做法

1张图片

“初夏的凉拌，令人神轻气爽，舌底生津”

食材明细

主料

小野笋 150g
蕨菜 100g
香葱适量

辅料

盐适量
鸡精适量
蚝油适量
醋适量
香油适量
生抽适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌小野笋的做法步骤

1
小笋剥好，焯水备用
2
蕨菜捡好，焯水备用
3
两样撕成丝，混一起，放入盐拌匀，放十五分钟，使充分入味
4
放入适量鸡精，蚝油，醋，香油，生抽
5
放入香葱，辣椒粉，烧热少量菜籽油淋在辣椒粉上
6
拌匀，装盘，OK了

小窍门

蕨菜焯水要久些，熟一些，热油一定要浇在辣椒粉上，才有辣椒的香味出来

来自美食天下 wyhfqy 的作品

使用的厨具：其它、炒锅

所属分类：凉菜

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