手机访问
凉拌毛豆
凉拌毛豆的做法步骤
-
1材料备齐。 -
2锅中加水，放入香叶和八角。
-
3锅中加入2茶匙盐，1勺食用油烧开。
-
4水开后，放入毛豆大火焯烫3分钟左右。
-
5将焯烫好的毛豆捞出过两遍冷水沥干后盛入较大的凉拌碗中。
-
6加入适量的盐、生抽、蒸鱼豉油、醋、胡椒粉和少许白糖。
-
7用筷子拌匀。
-
8炒锅中入油烧热。
-
9加入姜末、蒜末、花椒、干辣椒热呛一下。
-
10趁热浇淋在毛豆上。
-
11略微拌匀即可。
小窍门
1、毛豆洗净后剪去两端凉拌时更易入味。
2、拌好的毛豆略微冷藏一下口感更好。
2、拌好的毛豆略微冷藏一下口感更好。
