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西芹龙利鱼柳

西芹龙利鱼柳的做法

4张图片

“鱼肉也可以做出清香的味道。鱼肉的鲜美、西芹的清香，慢慢的品味，这是一道越吃越有味道的佳肴。”

食材明细

主料

鱼片 400克
西芹 100克
胡萝卜 30克
木耳 35克

辅料

黄酒 15 ml
姜末 3克
蒜末 5克
醋 10ml
白砂糖 2克
盐 4克
白胡椒粉 少许
干淀粉 适量
油适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

西芹龙利鱼柳的做法步骤

1
准备原材料。
2
将鱼片洗净沥干水分，切成长条状。
3
加入盐2克、黄酒10ml用手抓匀，再加入干淀粉抓匀，腌制15分钟左右。
4
西芹洗净切丝、胡萝卜洗净切丝、木耳切丝。
5
准备好姜蒜末。
6
锅中加入适量油烧热，将鱼柳炸制微黄捞出沥净油份。
7
锅中留底油，爆香姜蒜末。
8
加入胡萝卜丝、木耳丝煸炒片刻。
9
加入鱼柳和西芹同炒。
10
调入盐2克、黄酒5ml、白砂糖、白胡椒粉翻炒均匀，最后烹入醋翻炒均匀即可。

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使用的厨具：平底锅

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