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制自洪七公烤鸡

制自洪七公烤鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

土鸡一只

辅料

荷叶 4片
枯树枝 许多
烧烤架 一个
细绳子 一条
高岭土 4公斤

配料

盐 150克

原味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

洪七公烤鸡的做法步骤

1
准备枯树枝，最好是龙眼树的枯树枝，因为别的树枝有味道。
2
用高岭土加水搅拌。
3
用搅拌好的高岭土涂在烧烤架上，要厚，大约在1公分左右。
4
用荷叶把鸡包好，荷叶要多包点，怕有缝隙，土会掉进进鸡里去了。
5
把包好的土鸡放在涂好的烧烤架上，在用高岭土均匀的涂在荷叶上，厚度1公分左右。
6
用树枝把土鸡上下用树枝盖起来，不能只烤下面，上面也要烤，这样土鸡才能烤均匀，要大火烤。
7
2个半小时后就可以啦，用棍子轻敲烤过后的土，把土剥掉。
8
把荷叶剥掉就可以食用啦。

小窍门

别途的太少了，因为会被火把包好的鸡给烤焦了。

来自美食天下一个字帅的作品

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