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手撕包菜的做法

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包菜,各地叫法不同,橄榄菜、大头菜,我们这里称作大头菜,非常实惠亲民的蔬菜,一年四季均能吃到;手撕包菜是非常经典的一道菜,家家户户最常见的一道菜,这次用金龙鱼的稻米油,稻米油对心血管、糖尿病具有良好的改善、预防作用,并能起到美容护肤、延缓细胞衰老等功效,比橄榄油拥有更加均衡的营养比例,故被誉为“稻谷黄金”。

食材明细

主料
辅料

手撕包菜的做法步骤

  • 手撕包菜的做法步骤:1
    1
    包菜洗净,用手撕成块,较厚的叶柄用刀片薄,葱蒜、红椒备好;
  • 手撕包菜的做法步骤:2
    2
    炒锅放入适量的稻米油,想倒油的时候拍一张,实在提不起来,只好这样拍一张;
  • 手撕包菜的做法步骤:3
    3
    放入花椒,炸出香味,但不要炸糊啦;
  • 手撕包菜的做法步骤:4
    4
    放入红椒、葱、蒜,炒出香味;
  • 手撕包菜的做法步骤:5
    5
    放入包菜,快速翻炒,用大火;
  • 手撕包菜的做法步骤:6
    6
    包菜都是嫩叶,很快变得软榻透明,倒入适量的鲜酱油,翻炒均匀;
  • 手撕包菜的做法步骤:7
    7
    放入少许的盐、鸡精,防潮均匀,关火,盛出即可。

小窍门

手撕包菜,不要用刀切,较厚的叶柄用刀片成薄片,容易熟,喜欢吃辣的可以多放个辣椒。
来自 美食天下 悠哈厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   常见菜式   儿童   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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