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腊香春笋
腊香春笋的做法步骤
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1竹笋已经焯水用凉水漂了一个晚上，切丝备用。 -
2腊肉放电饭锅内的饭面上煮熟，切薄片。葱头切丝备用。
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3锅烧热油，放葱头丝爆香。
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4爆香葱头丝后，放入腊肉爆香。
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5装起爆香的腊肉，放笋丝入锅爆干水份
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6放入蚝油。
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7爆香春笋后，放入炒香的腊肉。加少许水焖。焖干即可。
小窍门
竹笋一定要焯水，用凉水漂过。中间要换几次凉水，这样漂出来的竹笋才没有异味，吃起来才好吃。
