平菇炒木耳
平菇炒木耳的做法步骤
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1平菇洗净撕开,黑木耳泡发备用。 -
2葱姜蒜切片,干辣椒切段,花椒备用。 -
3热锅冷油,油热后入姜蒜片和花椒、干辣椒爆锅炒出香味。 -
4入平菇和黑木耳翻炒。 -
5平菇出水后转小火加盖焖煮数分钟。 -
6调入盐和鸡精,加入葱片翻匀起锅。
小窍门
Ps:
1、调料随意,不喜欢花椒干辣椒可以不放,也可以放生抽,或者调入醋——或者什么都不放。
2、木耳和平菇可以焯水以后再炒,我喜欢加盖小火焖出平菇的香味。
3、葱建议最后再放,用锅的余温让葱段断生出葱香。
1、调料随意,不喜欢花椒干辣椒可以不放,也可以放生抽,或者调入醋——或者什么都不放。
2、木耳和平菇可以焯水以后再炒,我喜欢加盖小火焖出平菇的香味。
3、葱建议最后再放,用锅的余温让葱段断生出葱香。






