5张图片
“早上开始的雨淅淅沥沥一直没有停,出门时没有带伞,结果到办公室后已经浑身湿透。
下班时雨已经很小了,但是缠缠绵绵幽幽怨怨似乎永无止境。
回来的路上在小区楼下买了一些平菇,本想做一个清炒平菇的,但是回家打开冰箱后才发现还泡着一些黑木耳。
在网上查了一下,平菇炒木耳也是很多网友喜欢做的一道菜,那今天的晚餐就用平菇炒木耳吧。
调料呢,也自己随意吧。我一般炒平菇或者木耳的时候调料就很随意,有时候会放花椒干辣椒,有时候会放生抽,还有的时候会调入醋——如果你什么调料都不放,单纯只吃平菇的清香,一样美味。
另外有的童鞋喜欢先把木耳和平菇焯水以后再炒,我喜欢加盖小火焖煮一下,这样调料和平菇的香味更浓。
这次调料是放了花椒和干辣椒,根据自己的口味吧。
嗯……没什么可说的了,明天不用主持节目,相对轻松的一天。”
食材明细
平菇炒木耳的做法步骤
-
-
-
3
热锅冷油,油热后入姜蒜片和花椒、干辣椒爆锅炒出香味。
-
-
-
小窍门
Ps:
1、调料随意,不喜欢花椒干辣椒可以不放,也可以放生抽,或者调入醋——或者什么都不放。
2、木耳和平菇可以焯水以后再炒,我喜欢加盖小火焖出平菇的香味。
3、葱建议最后再放,用锅的余温让葱段断生出葱香。
使用的厨具:不粘锅、炒锅