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毛豆子炒冬瓜

毛豆子炒冬瓜的做法

2张图片

“气温越来越高，适宜来点清淡的”

食材明细

主料

冬瓜适量
毛豆适量
胡罗卜 适量
草菇适量
姜少许

辅料

盐少许
花生油 适量
芝麻油 少许

清淡口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

毛豆子炒冬瓜的做法步骤

1
冬瓜、胡罗卜切小方丁备用
2
草菇洗净，焯熟，切二瓣备用
3
毛豆先焯水。水开之后，放5克左右小苏打，毛豆放入焯15秒出锅，冲凉水备用
4
热锅凉油，爆香姜末
5
放入冬瓜煸炒，加少许水略炒一会儿
6
加胡萝卜继续煸炒，炒致冬瓜呈半透明状
7
放入草菇及毛豆，翻炒几次
8
加少许盐调味，勾一点点薄芡
9
淋几滴麻油出锅装盘即可

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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