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宁夏烩羊肉的做法

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烩羊肉是宁夏回汉人民最为喜爱的小吃,出售烩羊肉的餐馆遍布大街小巷,早中晚皆有供应。吃时佐以白饼子、米饭。

食材明细

主料
辅料

宁夏烩羊肉的做法步骤

  • 宁夏烩羊肉的做法步骤:1
    1
    煮好的羊肉切大薄片,适量。葱花,香菜。
  • 宁夏烩羊肉的做法步骤:2
    2
    头天晚上泡好的土豆粉条适量。
  • 宁夏烩羊肉的做法步骤:3
    3
    炒锅上火,加入原汤,粉条,羊肉。
  • 宁夏烩羊肉的做法步骤:4
    4
    爱吃辣子的可加入羊油辣子。
  • 宁夏烩羊肉的做法步骤:5
    5
    烧开,打去浮沫,调入味精即可。
  • 宁夏烩羊肉的做法步骤:6
    6
    自家烙的薄饼,切丝,泡上吃味道很赞。
  • 宁夏烩羊肉的做法步骤:7
    7
    泡饼后的效果。

小窍门

1、煮羊肉时切大块,冷水下锅。锅开后改小火,撇净浮沫。
2、放入花椒,生姜,小火炖一个小时左右。
3、一次可以多煮一些羊肉,羊肉汤每天烧开一次,以免变质。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜     

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