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剁椒蒸鱼头
剁椒蒸鱼头的做法步骤
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1鱼头洗净沥干水分，均匀的抹上少许盐。 -
2盘里铺上生姜和葱白。
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3放入鱼头，铺上切好的蒜蓉生姜末葱白碎。
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4再铺上一层剁椒。
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5锅中加入适量清水，大火烧开，放入鱼头，加盖大火蒸15分钟。
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6出锅后淋入酱油，放上少许葱丝，浇入热油即可享用。
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7成品图。
小窍门
鱼鳃部位一定要清洗干净，不然会有异味。
