客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
桂皮葡萄干面包卷的做法

  17张图片

原来桂皮面包还可以这么做。这个加入葡萄干的桂皮面包,造型很有意思。两个小枣并在一起,捏紧两头,然后就成了一个面包。只是,好像最后发酵的时候温度略高了些,面团似乎发得略有些过,两端撑胖了些,没有原作好看,倒是叫人想起咖啡豆来。。。。

食材明细

主料
辅料

桂皮葡萄干面包卷的做法步骤

  • 桂皮葡萄干面包卷的做法步骤:1
    1
    用料
  • 桂皮葡萄干面包卷的做法步骤:2
    2
    将除黄油和葡萄干外的面团料倒入面包桶
  • 桂皮葡萄干面包卷的做法步骤:3
    3
    和面程序搅拌13分钟
  • 桂皮葡萄干面包卷的做法步骤:4
    4
    加入黄油,和面程序搅拌30分钟
  • 桂皮葡萄干面包卷的做法步骤:5
    5
    能拉出薄膜
  • 桂皮葡萄干面包卷的做法步骤:6
    6
    加入葡萄干,揉匀
  • 桂皮葡萄干面包卷的做法步骤:7
    7
    放入碗中,28-30度,基础发酵60分钟
  • 桂皮葡萄干面包卷的做法步骤:8
    8
    面团长大
  • 桂皮葡萄干面包卷的做法步骤:9
    9
    分割成10等分,松弛15分钟
  • 桂皮葡萄干面包卷的做法步骤:10
    10
    按扁
  • 桂皮葡萄干面包卷的做法步骤:11
    11
    折三折
  • 桂皮葡萄干面包卷的做法步骤:12
    12
    再对折,捏紧接口
  • 桂皮葡萄干面包卷的做法步骤:13
    13
    搓成枣核形
  • 桂皮葡萄干面包卷的做法步骤:14
    14
    每两条并排,捏紧两端
  • 桂皮葡萄干面包卷的做法步骤:15
    15
    放入烤盘,35度,发酵约40分钟
  • 桂皮葡萄干面包卷的做法步骤:16
    16
    表面刷蛋液
  • 桂皮葡萄干面包卷的做法步骤:17
    17
    放入烤箱,中层,上下火200度,烤约10分钟
  • 桂皮葡萄干面包卷的做法步骤:18
    18
    表面金黄,出炉

小窍门

发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map