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油焖春笋
油焖春笋的做法步骤
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1春笋去皮洗净 -
2切开切段；
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3将春笋放入沸水中煮3分钟，捞出沥干；
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4葱切段，葱白分开；
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5热油锅，先放葱白炒出香味；
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6再倒入春笋炒一会儿；
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7加盐、酱油、老抽、白糖炒匀上色；
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8加小半碗清水，中火煮5分钟；
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9最后转大火收汁，加少许胡椒粉洒上葱花炒匀就可以了。
小窍门
春笋要焯水后再炒。
