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芒果班戟

芒果班戟的做法

1张图片

“女生都爱的甜品”

食材明细

主料

芒果 1个

辅料

土鸡蛋 4个
纯牛奶 300克
普通面粉 100克
山芋粉 20克
细砂糖 50克
黄油 25克
淡奶油 250克
柠檬 2克

奶香口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度

芒果班戟的做法步骤

1
准备材料
2
打散的鸡蛋中加入20克糖和牛奶混合搅拌
3
逐步加入面粉和山芋粉搅拌均匀
4
滴入几滴柠檬汁，黄油隔水融化后倒入搅拌均匀
5
细网筛过滤掉小颗粒
6
过滤好的蛋奶糊静置一旁
7
找一个汤勺，一汤勺就是一次饼皮的量
8
平底锅小火加热到六成热的时候倒入少许勺面糊迅速旋转锅使其均匀平摊锅底
9
将已完成的饼皮叠好。我用的是8寸的平底锅，16张成品
10
剩下的30克糖与淡奶油一起打发
11
打发好的奶油
12
芒果切块备用
13
取一张饼皮（光滑的一面朝下）放入奶油和芒果
14
开始包，一面向上卷起，再两面向中间对叠
15
最后翻转过来，完工。（将所有包好的放入冰箱冷藏过后食用更加美味）

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使用的厨具：平底锅、打蛋器

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