1、据说正宗的做法不用油豆皮裹，就是用红薯粉拌好了蒸，很考验技术。我还是选了比较简单的方法做的。

2、一般传统做法是用油炸，我用了油煎的方法避免油太多。

3、油煎时要小火慢煎，不要煎糊了。