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盐水鸭肫干

by 啊呜咖啡
盐水鸭肫干的做法
“佐酒过泡饭当零食都可以

开胃清爽的小菜”

食材明细

主料
  • 鸭肫干 500G
  • 葱 2根
辅料

盐水鸭肫干的做法步骤

  • 盐水鸭肫干的做法步骤：1
    1
    鸭肫干不要洗~用布抹干净
  • 盐水鸭肫干的做法步骤：2
    2
    粗盐和花椒一起用小火炒
  • 盐水鸭肫干的做法步骤：3
    3
    等盐炒的黑乎乎了~就好了~冷却
  • 盐水鸭肫干的做法步骤：4
    4
    将花椒拌入鸭肫干里~搅拌均匀
  • 盐水鸭肫干的做法步骤：5
    5
    倒入料酒葱段放入冰箱3-5日
  • 盐水鸭肫干的做法步骤：6
    6
    3-5日之后拿出来洗去血水
  • 盐水鸭肫干的做法步骤：7
    7
    放入冷水~料酒~茴香~葱段
  • 盐水鸭肫干的做法步骤：8
    8
    大火烧开之后小火20分钟左右即可出锅

小窍门

炒椒盐不要用不粘锅哦~粗盐颗粒比较大~容易划破锅子~所以用破点的锅子搞~
来自 美食天下 啊呜咖啡 的作品
所属分类： 热菜 儿童 老人 夏季食谱 宴客菜 本帮菜 晚餐

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