手机访问
酱鸡爪、鸡脖、鸡头
酱鸡爪鸡脖鸡头的做法步骤
-
1新鲜的鸡爪、脖、头。 -
2鸡脖切成块状。
-
3洗净的鸡爪、脖、头，放入锅中断生。
-
4将断生后鸡爪、脖、头去血沫后捞出洗净，备用。
-
5清水下锅放入断生后鸡头、脖、头，料包，葱姜。
-
6炖的过程中加入酱油，盐，大火转入微火，时间20分钟以内。
-
7姜葱丝爆锅，放入鸡爪、脖、头，翻炒上色，出锅，即可。
小窍门
1.喜欢颜色深的，炖的时候可放入老抽酱油。2.酱的时候可留底油放入白糖，搅拌成糖色，中火转入微火，下主料上色。3.鸡爪、脖、头本身味道够鲜，鸡精、味素没必要添加。
