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酥肉豆苗汤的做法

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新鲜青菜滚酥肉,清清爽爽的,最喜欢。如果实在怕上火,也可以做滑肉汤,不经油炸,嫩滑爽口,也很特别,但是一定要用纯正的红薯淀粉才够Q弹,红薯淀粉有很强的粘性,煮汤不会溶于水中,清爽健康。

食材明细

主料
辅料

酥肉豆苗汤的做法步骤

  • 酥肉豆苗汤的做法步骤:1
    1
    材料
  • 酥肉豆苗汤的做法步骤:2
    2
    烧开水,入盐、油、两滴白酒、鸡汁
  • 酥肉豆苗汤的做法步骤:3
    3
    入姜片、蒜子、酥肉滚10分钟
  • 酥肉豆苗汤的做法步骤:4
    4
    入豌豆苗,关火
  • 酥肉豆苗汤的做法步骤:5
    5
    酥肉汤成品
  • 酥肉豆苗汤的做法步骤:6
    6
    瘦肉切片,加入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、红薯淀粉腌20分钟
  • 酥肉豆苗汤的做法步骤:7
    7
    青菜洗净
  • 酥肉豆苗汤的做法步骤:8
    8
    沸水中入盐、油、鸡汁
  • 酥肉豆苗汤的做法步骤:9
    9
    让水保持高温度,肉片均匀裹上红薯淀粉轻轻错放入水中,煮两分钟定型后轻轻搅动离锅
  • 酥肉豆苗汤的做法步骤:10
    10
    入青菜,水煮开即可
  • 酥肉豆苗汤的做法步骤:11
    11
    清爽的滑肉汤成品
来自 美食天下 ss908 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   常见菜式   汤羹   老人   春季食谱   晚餐  

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