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韭菜盒子

韭菜盒子的做法

3张图片

“金灿灿的韭菜盒子，有不喜欢的吗。想要烙出如图效果，和面是关。选择新侬的安全韭菜，做出的内馅不辛辣，味道非常好。”

食材明细

主料

面粉适量
韭菜适量
鸡蛋 2个
虾皮 1把
冷水适量

辅料

盐适量
油适量

原味口味
烙工艺
三刻钟耗时
普通难度

韭菜盒子的做法步骤

1
准备好原材料，韭菜洗净控干水分。
2
面粉中加入适量清水，边加边搅拌。
3
和成面团，揉成较光滑的软面团，盖盖备用。
4
将鸡蛋液倒入烧热的油锅里，迅速划散。
5
将韭菜切碎备用。
6
将摊好的鸡蛋碎晾凉，与虾皮，韭菜混合，加入适量油和盐拌匀。
7
将面团分成若干小面团。
8
擀皮。
9
放入足量的内馅。
10
包成饺子状。
11
锅内放油，中火加热，放入韭菜盒子。
12
一面烙金黄后，翻面再烙金黄，再将底部烙片刻，最后淋一点水，盖盖焖1分钟盛出。

小窍门

1.面团稍微软一些，韭菜盒子不硬。
2.在包制前再将馅料搅匀，否则韭菜容易出汤。

来自美食天下海蓝澜的作品

使用的厨具：不粘锅

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