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麻辣面

麻辣面的做法

3张图片

食材明细

主料

面条 100克
花生适量（炒熟的）
菜心适量
牛肉适量（煮熟的）
香葱一根
香菜适量
牛肉汤 适量（煮开的）

辅料

辣椒面 2勺
麻椒适量
酱油一勺半
蒜泥半勺
麻酱半勺
醋适量

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻辣面的做法步骤

1
将辣椒面放入碗中，油入锅烧至7成热后淋入辣椒面中，制成红油
2
同样的方法制成麻椒油
3
炒熟的花生擀成花生碎
4
牛肉切片
5
锅内烧开水，放入面条煮熟
6
锅内烧开水，放入面条煮熟
7
香葱切葱花备用
8
菜心放入开水中烫熟
9
将红油、麻油、酱油、蒜泥、麻酱和醋放入碗中
10
加入适量花生碎
11
碗内冲入适量的牛肉汤
12
取面条放入汤中
13
在面中撒上葱花和香菜，放入菜心和牛肉片即可

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使用的厨具：煮锅

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