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黑鱼番茄火锅

黑鱼番茄火锅的做法

3张图片

食材明细

主料

黑鱼一条
油麦菜 2棵
金针菇 适量
香菇适量
鲜笋一根
西红柿 3个
香葱 4根

辅料

花椒适量
糖一勺
盐适量

咸鲜口味
火锅工艺
一小时耗时
普通难度

黑鱼番茄火锅的做法步骤

1
将黑鱼去内脏洗净，片下鱼肉。（鱼头尾和鱼骨可以炖豆腐，不要丢掉）
2
用刀将鱼肉斜切成夹刀片
3
油麦菜洗净切段
4
金针菇洗净，去掉根部
5
香菇去蒂，洗净备用
6
鲜笋去皮切片
7
西红柿表面划十字刀，放入开水中汤一下。
8
剥去西红柿的外皮。
9
用料理机将西红柿打成泥
10
锅内倒入适量油，烧至六成热后放入葱段和花椒爆香
11
倒入番茄泥翻炒均匀
12
加入一勺糖
13
加入适量清水加盐调味后即成火锅汤底
14
将食材摆入火锅（我用的酒精锅）加上锅底烧开，开吃吧。

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