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鸡蛋煎饼

不愿下楼的猫

鸡蛋煎饼的做法

1张图片

“从小吃习惯了妈妈做的松软可口的鸡蛋煎饼，来到北方以后一直不习惯早点摊上的煎饼果子。于是就试着自己做鸡蛋煎饼，发现并没有想象中的那么难，只要掌握好火候，很简单。”

食材明细

主料

鸡蛋适量
面粉适量

辅料

水适量

配料

葱末适量
姜末适量
盐适量

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡蛋煎饼的做法步骤

1
准备材料：鸡蛋，面粉，清水，葱末，姜末。
2
面粉加入清水搅拌均匀调成面糊。
3
在搅好的面糊里加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
4
加入葱末和姜末，放入食盐，搅拌均匀。
5
小火在锅里放少许油，油热后，把鸡蛋糊用勺舀入，晃动平底锅使蛋液铺开成圆形。
6
一定要小火煎制，等鸡蛋糊凝固成形才能翻面，不然就会破掉。
7
一面煎好后，用铲子从边缘铲起翻面。
8
两面都煎好就可出锅。

小窍门

鸡蛋煎饼色泽金黄、松软可口，搭配上粥或者疙瘩汤，用来当做早餐好极了。

来自美食天下不愿下楼的猫的作品

使用的厨具：平底锅

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