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石锅拌饭

ariel_sunflower

石锅拌饭的做法

1张图片

食材明细

主料

肉沫 1块
洋葱 0.5个
豆芽 5克
金针菇 10克
香菇 5个
小青菜 2个
鸡蛋 1个
拌饭酱 1匙
盐 1勺
味精 1勺
剩米饭 1块

原味口味
煨工艺
半小时耗时
普通难度

石锅拌饭的做法步骤

1
准备材料，其实不一定要这些菜哈，就是炒菜剩下的边角料都可以，但是豆芽口号较好
2
肉沫扁干，洋葱可加可不加，就是炒肉哨子，有的家里会做很多吃面用啊什么的，也可以用火腿替代就不用这么麻烦啦
3
蔬菜抄水，豆芽单独烫去除豆腥味
4
抄好捞出来
5
蔬菜一起炒熟
6
石锅里刷一层薄薄的油，放入隔夜米饭压实
7
将炒好的菜放好，开中火焖五分钟，应该加盖哦，没盖的话用其他锅的代替吧！嘿嘿
8
好了
9
按理说鸡蛋是直接打在上面一起焖的，但是我的石锅没有盖子不太好加热我就直接煎了放上去哈
10
放上酱，这个好像不是正统的拌饭酱，找了一圈没找到…凑合下
11
好了，完成！

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使用的厨具：砂锅、煮锅、平底锅

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