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坚果曲奇饼干

坚果曲奇饼干的做法

9张图片

食材明细

主料

低粉 300g
黄油 195g
蛋液 75g
细砂糖 50g
糖粉 90g

辅料

坚果适量

原味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

坚果曲奇饼干的做法步骤

1
称好材量。
2
黄油室温软化。
3
用打蛋器低速搅打至松散。
4
一次性加入细砂糖和糖粉。
5
打发到黄油的体积膨大，颜色变浅。
6
分六次加入蛋液，每一次加入蛋液后都要搅打至黄油和蛋液完全融合，再加入下一次蛋液。
7
打发好的黄油和鸡蛋完全融合，没有分离的现象，状态蓬松。
8
把低筋面粉过筛至打发好的黄油糊里。
9
用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
10
把裱花嘴装入裱花袋，把裱花袋的口打开，把曲奇面糊装进去。
11
在铺有油纸的烤盘里挤出自己喜欢的大小的曲奇生胚。
12
表面粘上坚果。我用了腰果和杏仁。
13
放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，15分钟左右，烤至曲奇怪表面微黄色即可出炉。
14
烤完放到烤架上晾凉，然后装罐密封。

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使用的厨具：电烤箱

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