菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜汤羹

香草蔬菜炖牛肉 ♥ 炖牛肉 7

香草蔬菜炖牛肉 ♥ 炖牛肉 7的做法

3张图片

“常常怀疑炖煮过的西洋芹到底是何种风味？没想到一试就爱上。
软软烂烂不费口舌，牛肉汤香气吸满满，汤底更添一层暖暖青草香。”

食材明细

主料

牛肋条 450g (或牛腩)
洋葱 1/2粒
红萝卜 1根
西洋芹 4~5茎
大蒜 4粒

辅料

料酒适量 (或白酒)
冰糖 1小匙
海盐适量

香料

胡椒粒 1大匙
月桂叶 4片

香草口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

香草蔬菜炖牛肉的做法步骤

1
水滚川烫牛肋条去血水
2
待凉切小块
3
胡萝卜去皮切小块，西芹切小段；洋葱切碎、大蒜拍裂切末
4
小火先炒洋葱至半透，下蒜末炒香
5
放入芹菜、红萝卜拌炒
6
月桂叶、胡椒粒装入滤网
7
放入米酒、冰糖、牛肉块加水至盖过所有食材，大火烧滚改小火炖40分钟
8
加盐调味，西洋芹叶片切碎碎，装盘后洒上。★碎芹叶气味类似洋香叶Parsley，切越细越好(芹菜叶纤维极粗)。
9
★不喜欢芹菜味，可以白萝卜取代，依然是西洋风味。

来自美食天下貪吃橘的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜汤羹

你可能还喜欢