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肉松酥

土豆丝卷饼

肉松酥的做法

1张图片

“用传统老式桃酥的方法做了这款肉松酥，用的是微咸口，吃起来香酥可口，一点都不腻人。如果甜的点心吃腻了，一定要试试这款微咸的肉松酥，真的是令人欲罢不能。”

食材明细

主料

面粉 200g
鸡蛋 55g
小苏打 2g
盐 3g
植物油 110g
肉松 30g

辅料

芝麻适量

其他口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度

肉松酥的做法步骤

1
植物油和鸡蛋混合。搅打均匀。
2
打匀的油蛋液，筛入面粉，放入盐。
3
粗略拌匀。
4
我用的是鸡肉松。用手将肉松大概撕扯开，放入拌好的面粉里。
5
揉匀成团。
6
把面团分成约25g一个左右的小面剂子，团圆放入烤盘。
7
用手指直接压扁，小面团自然开裂，成1cm厚的面饼。
8
在面饼中间撒上一些芝麻，轻轻压实。
9
烤箱提前预热。烤盘放入烤箱，中层，上下火，190度。15分钟。烤好晾凉密封保存即可。

小窍门

面团混合均匀即可，不要过过揉搓。
小饼的大小可以随个人喜好调整。
烤箱温度根据个人烤箱性能设定。

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使用的厨具：电烤箱

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