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剁椒蒸黄瓜鱼

剁椒蒸黄瓜鱼的做法
前几天买了一罐剁椒回来,尝了下感觉实在不好。于是决定自己做剁椒。话说等自己做好才发觉不但简单,而且更香更美味。蒸鱼后的剁椒直接拌饭吃了

食材明细

主料
  • 黄瓜鱼 600g
辅料

剁椒蒸黄瓜鱼的做法步骤

  • 剁椒蒸黄瓜鱼的做法步骤:1
    1
    瓜鱼去内脏去鳞洗净,然后在背部划三分之二深倒入啤酒和盐腌制15分钟
  • 剁椒蒸黄瓜鱼的做法步骤:2
    2
    将剁椒剁细码上
  • 剁椒蒸黄瓜鱼的做法步骤:3
    3
    蒜剁成茸摆在剁椒上
  • 剁椒蒸黄瓜鱼的做法步骤:4
    4
    放入烧开的锅中蒸10分钟左右
  • 剁椒蒸黄瓜鱼的做法步骤:5
    5
    取出淋蒸鱼豉油、撒香葱末
  • 剁椒蒸黄瓜鱼的做法步骤:6
    6
    最后浇上烧热的油即可

小窍门

家庭蒸鱼一斤多刚好,火候和时间很重要,太久容易老,淋热油可以激发生抽和香葱使其更鲜



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