剁椒蒸黄瓜鱼
剁椒蒸黄瓜鱼的做法步骤
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1瓜鱼去内脏去鳞洗净,然后在背部划三分之二深倒入啤酒和盐腌制15分钟 -
2将剁椒剁细码上 -
3蒜剁成茸摆在剁椒上 -
4放入烧开的锅中蒸10分钟左右 -
5取出淋蒸鱼豉油、撒香葱末 -
6最后浇上烧热的油即可
小窍门
家庭蒸鱼一斤多刚好,火候和时间很重要,太久容易老,淋热油可以激发生抽和香葱使其更鲜
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