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家庭版宫保鸡丁

家庭版宫保鸡丁的做法

1张图片

“这是改良版的宫保鸡丁，不像饭店里的大红大白的好多辣椒什么的，家里吃就只放了几个朝天椒，加了点黄瓜，一向挑食的老公都吃了不少。”

食材明细

主料

鸡胸肉 适量
黄瓜适量
花生米 适量

辅料

尖椒适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
生粉适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
豆瓣酱 适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

家庭版宫保鸡丁的做法步骤

1
鸡胸肉切成丁，加入生粉，盐，料酒，生抽用手抓匀，腌的时间处理其它配料。
2
生姜切沫，大蒜拍开（家里人都不吃大蒜，所以处理大蒜时只是简单拍开，没有切碎，方便吃的时候捡出来）尖椒切圈，黄瓜切成鸡丁大小。
3
锅内备油后下鸡丁滑炒，断生后加入上述辅料。
4
取一小碗，加两小汤匙生抽，一汤匙陈醋，少许白糖，适量鸡精兑成碗汁。
5
将碗汁倒入鸡丁内，加入半勺豆瓣酱，翻炒至鸡丁入味后，加入花生米。
6
汤收干后即可装盘。鸡肉咸香爽滑，黄瓜充分融合了鸡肉和醋的香味，如果不愿意自已炸花生米可以买现成的花生，更方便。

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