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小黄鸭米粿
小黄鸭米粿的做法步骤
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1将熟南瓜加入30克白糖拌匀成南瓜泥。 -
2加入200克糯米粉。
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3揉成光滑面团。
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4准备好一勺红豆和6块红萝卜薄片。
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5取出一份鸡蛋大小的面团，搓成长圆形做鸭子身。尾巴略翘。如图
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6再取出一个龙眼大小的面团搓成圆粒，做鸭子头部。如图
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7用萝卜片切出几个小三角形做鸭子嘴巴。
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8取一个小三角形萝卜和两粒红豆，分别插在小面团两端做眼睛和嘴巴。如图
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9再将造型好的头部放在鸭子的一端完成。
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10用叉子在尾部压出条纹。
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11整个鸭子造型完毕。瞧！多可爱的鸭子。用同样做法做完剩余的面团。
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12上锅注水烧开，将小鸭子排入蒸笼。（底层可用萝卜片垫底，蒸熟后就不会黏锅）
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13盖紧用大火隔水蒸10分钟即可关火。
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14青瓜切成片摆盘，将蒸熟的鸭子放入完成。
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15成品。
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16小提示：蒸的时间不宜过久，否则鸭子塌陷影响美观。
