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青芥鲷鱼土豆沙拉的做法

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这款沙拉算是自创吧,早餐配面包吃。蒸土豆的同时,煎鲷鱼片,不会耽误一早就要下楼发动汽车的家中司机,呵呵。

食材明细

主料
辅料

青芥鲷鱼土豆沙拉的做法步骤

  • 青芥鲷鱼土豆沙拉的做法步骤:1
    1
    土豆剖开蒸约20多分钟,青豆焯水,也可一起蒸;胡萝卜切小丁
  • 青芥鲷鱼土豆沙拉的做法步骤:2
    2
    解冻后的鲷鱼片用料酒、盐、黑和白胡椒粉稍淹
  • 青芥鲷鱼土豆沙拉的做法步骤:3
    3
    胡萝卜用少油稍煸盛出,再加油煎鲷鱼片(这是以前做的另一款菜的照片,实际的油量比这个少很多)
  • 青芥鲷鱼土豆沙拉的做法步骤:4
    4
    两面各煎3、5分钟就可以了
  • 青芥鲷鱼土豆沙拉的做法步骤:5
    5
    鲷鱼片用筷子搅散成鱼茸
  • 青芥鲷鱼土豆沙拉的做法步骤:6
    6
    约两个花生粒量的青芥膏用料酒化开,与沙拉酱拌在一起,加少许盐,倒入酸奶,约八联杯那种一杯的三分之一,搅拌均匀
  • 青芥鲷鱼土豆沙拉的做法步骤:7
    7
    青芥膏用的这种,一般日式的都可以
  • 青芥鲷鱼土豆沙拉的做法步骤:8
    8
    将几种原料装盘,半成品看着都有食欲吧
  • 青芥鲷鱼土豆沙拉的做法步骤:9
    9
    浇上沙拉汁
  • 青芥鲷鱼土豆沙拉的做法步骤:10
    10
    拌匀

小窍门

1、 鲷鱼片头天晚上拿出来,室温解冻,这种鱼一般稍大的超市都有卖的,无刺,做起来很方便;
2、 青芥的味儿还是挺明显的,不过还在温和的可接受的范围内,酸奶似乎有缓解的效果。
来自 美食天下 西山豆角 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   儿童   夏季食谱   晚餐   工作餐  

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